PER BALLARE O ASCOLTARE
MUSICA E’ RIMASTO SOLO :
LA SALA AMBRA E IL CAMINO VERDE A SAN
CASSIANO OPPURE AL RISTORANTE L’INFINITO NEL TEATRO PEDRINI
CENA E ASCOLTARE MUSICA “LA GROTTA”
Cenone di capodanno
2014/2015. Entratina: Barchetta di brisèe ripiena di tartare di salmone con perle di
Balik e valeriana; Bis
Antipasti: - Tortino di coppa di testa di mora Romagnola con
patate e pecorino ; - Cubo di tonno rosso in crosta su purea di cavolfiore e
germogli di soia- Primi -
Cannolo di pasta sfoglia con verdurine croccanti e calamari su guazzetto di
canocchie e sale nero di cipro - Passatelli di ceci con taggiasche, pomini, pesto alla maggiorana e bufala. SORBETTO AL KIWI E ANICE STELLATO -
Cotechino e lenticchie in fiamminga. Secondo:
- Millefoglie di Orata e polenta taragna con porro croccante e
vellutata di piselli con olio allo zafferano Dessert: - Torta di robiola con marmellata e
gelato al cioccolato fondente ecuador 55% artigianale; Frutta di buon augurio e
bomboloni fatti in casa. VINI
IN ABBINAMENTO PAGADEBIT AZ PODERE LA BERTA SOLANO SANGIOVESE
SUPERIORE AZ PODERE LA BERTA E PER IL BRINDISI METODO CLASSICO 1648 DI ANGORIS
MENU COMPRESO DI TUTTO E MUSICA LIVE € 55
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